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| 臺南縣/地方小吃/後壁冰糖醬鴨 |
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「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年, 由李若芬與顏淑芬兩妯娌共同創設,地點位於台南縣後壁鄉後壁國小校門口前。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。本店以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。(出處:後壁冰糖醬鴨)
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