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| 宜蘭縣/地方小吃/博士鴨 |
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蘭陽傳統鴨賞，歷史悠久，聞名全省，為特產之一，遊客一到蘭陽無不提一隻鴨賞做「等路、拌手」，所以特產店遍布全縣，才開幕的博士鴨承襲傳統，創新科技化的鴨肉新型產品， 無論包裝設計，製造過程，風味獨特等皆是兼具色香味美之傑作，而成分，營養的考究， 則是完全不同於古法鴨賞。產品有牛蒡卷、鹅肝卷、博多卷、鹅醬火腿、鴨肉串、黑輪等多元化產品，式樣眾多，盤盤是精美菜餚，又配合新時代消費市場導向，使鴨賞不再是又硬又鹹，而是選擇鮮嫩的鴨肉做成鴨賞，再分切調味之後密封，消費者只要打開包裝，及可以食用，適合宴客或家庭膳食。 |
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